हुंडई टक्सन 1.6 प्लग-इन के साथ अविश्वसनीय सड़कों के साथ जो गार्डा दर्रे की ओर चढ़ते हैं। फिर कोरवारा और सैन कैसियानो की ओर उतरें, गैस्ट्रोनॉमिक व्यंजनों का खजाना
Stdafch, सचमुच आग बुझा दी: आप बडिया स्वयंसेवी फायर ब्रिगेड के बैरकों के बारे में पढ़ सकते हैं। यह कहने के लिए कि आप दूसरी दुनिया में प्रवेश करते हैं Alta Badia में यात्रा आपको मुस्कुरा देगा: साउथ टायरॉल, इटली। लेकिन लाडिन – आमतौर पर हर स्तर पर बोली जाती है और हर संकेत, सड़क के संकेत पर दिखाई देती है – एक अतिरिक्त विदेशी स्पर्श देती है: क्षेत्र की तीन आधिकारिक भाषाओं में से एक और हाल के वर्षों में इसे हर तरह से बढ़ावा देने के प्रयास तेज हो गए हैं।. आइए प्रवेश द्वार पर वापस जाएं: आप दो मार्गों पर पहुंचते हैं, ब्रेनर मोटरवे से गुजरते हुए. उत्तर से आप ब्रेसानोन से बाहर निकलते हैं, दक्षिण से आप वैल गार्डेना के साथ यात्रा करते हैं। Hyundai Tucson 1.6 प्लग-इन के पहिए पर हमने दूसरे को चुना, विचारोत्तेजक मार्ग की तलाश में, किनारों पर बहुत सारी बर्फ और डामर पर बर्फ की एक परत को ढूंढते हुए, जिसने कार को मुश्किल में नहीं डाला।
Sassolungo और Piz Bo को दाईं ओर छोड़ दें, गार्डा दर्रा को पार करें और Colfosco के तुरंत बाद, Corvara SS 244 का जंक्शन है, जो बेलुनो प्रांत में सैन लोरेंजो डि सेबाटो और अरबबा के बीच घाटी का सड़क अक्ष है। पाँच मिनट में आप ला विला पहुँचते हैं जहाँ से सैन कासियानो और अर्मेंटरोला की ओर एक चक्कर लगाया जाता है।
सड़क के किनारे, पृष्ठभूमि में पहाड़ों के साथ, दृश्यों का एक क्रम जो हर 500 मीटर पर रुकने लायक है। हम एक स्की स्वर्ग में हैं, एक ऐसी दुनिया जिसे पैदल या माउंटेन बाइक द्वारा खोजा जा सकता है जब बर्फ नहीं होती हैऔर. मारिया कैनिन्स, ब्लू साइक्लिंग की किंवदंती, जो साइकिल के साथ स्नोशू को वैकल्पिक करता है (72 साल पहले अभी भी 60 किमी एक दिन), अल्ता बडिया के खेल का प्रतीक। पिछले दो वर्षों में, मुझे इतने सारे इटालियंस से मिलकर खुशी हो रही है, जिन्होंने पहली बार पहाड़ों की खोज की है। यहां वे सक्रिय अवकाश ले सकते हैं, उनके कहे हर खेल का अभ्यास कर सकते हैं। यह खेतों की भूमि भी है: एक ग्रामीण स्थान जहां आप रहते हैं और काम करते हैं, इसे उत्तराधिकार द्वारा अविभाजित पारित करने के दायित्व के साथ या मालिक की मृत्यु से पहले एक नोटरी डीड द्वारा। क्षेत्र की रक्षा में एक कानूनी रूप, जो काम कर रहा है क्योंकि पुराना खेत – प्रजनन और डेयरी भाग के साथ – कुछ कमरों और रसोई के साथ मेहमाननवाज हो गया है। जीवन को पूरा करने का एक ही तरीका है: जो लोग इस तरह की पारिवारिक परंपरा को जारी रखते हैं, लेकिन यह काम की तलाश में कई युवाओं को भी आकर्षित करता है, बिना दूर जाने के लिए, बताते हैं फेलिक्स डापोज़ जो ला वैले में एग्रीटुरिस्मो सियाब्लुन की देखभाल करते हैं. कई खेतों में से एक जिसे मुख्य सड़क से देखा जा सकता है, बस एक चक्कर लगाएं और टक्सन स्विचबैक के माध्यम से चढ़ता है, कभी भी धागा खोए बिना।
ऊपर से नज़ारे शानदार हैं। हम पहाड़ की रक्षा के लिए दक्षिण टायरॉल की निरंतर प्रतिबद्धता को समझते हैं। यदि हम ऐसा नहीं करते हैं, तो हम परंपराओं और उत्पादों की एक अनूठी विरासत खो देंगे। इसके अलावा, क्षेत्र की देखभाल के बिना प्राकृतिक आपदाओं का खतरा काफी बढ़ जाता है नॉर्बर्ट नीडेरकोफ्लर, न केवल उच्च ऊंचाई पर पहले तीन-सितारा मिशेलिन, सैन कैसियानो में सेंट ह्यूबर्टस के साथ, बल्कि कुक द माउंटेन के प्रेरक, आल्प्स में अच्छाई में योगदान देने वाली हर चीज को बढ़ाने के उद्देश्य से एक परियोजना। अपना काम करने वालों के लिए एक शिक्षक। सौभाग्य से, कुछ ऐसे नहीं हैं जो इस क्षेत्र में अच्छा करते हैं।
विचारोत्तेजक वातावरण में रखी गई साधारण सारणियाँ हैं, जैसे नागलर परिवार का पशुपालन फार्म जो केवल लाडिन व्यंजन, कोरवारा में स्टुआ डि मिचिल और बड़े शराबखाने जैसे उच्च-स्तरीय स्थान प्रदान करता है। रुंगगेन में इन लेर्चनर में से एक, एक नया मिशेलिन ग्रीन स्टार: यह एसएस 244 के खिंचाव के साथ सैन लोरेंजो डी सेबाटो तक पहुंचा जा सकता है, व्यावहारिक रूप से धाराओं, चट्टानों और बहुत ऊंचे कोनिफर्स से बना एक सड़क है।
लगातार आप ब्रूनिको पहुंच रहे हैं लेकिन इससे आपको पहले बैठना अच्छा लगता है जोहान लेरचनर और उनकी बेटी सैंड्रा की मेज पर. उन्होंने नवंबर में सर्वश्रेष्ठ क्षेत्रीय व्याख्या के लिए स्लो फूड अवार्ड भी जीता। और एक बड़ी संतुष्टि क्योंकि हम अपने दोनों इतिहास का सम्मान करते हैं लेकिन हम वर्तमान पर काम कर रहे हैं, जो उनके द्वारा कहे जाने वाले उत्पादों की नैतिकता और स्थिरता पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। वे हवा (ठंड) में शब्द नहीं हैं बल्कि जीवन की धीमी, स्थिर और शांत गति का फल हैं। बर्फबारी के दौरान भी सड़कों को अच्छी तरह से बनाए रखने के बावजूद आपको पहिया के पीछे क्या रखना चाहिए। अल्ता बडिया में कभी भी जल्दबाजी न करें: दृश्य का आनंद लें और धीरे-धीरे जाएं। विदा पियानो, संक्षेप में।
23 दिसंबर, 2021 (23 दिसंबर, 2021 को बदलें | 21:34)
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