अपने पसंदीदा बर्गर को हथियाने या खान मार्केट में अपने पसंदीदा मॉकटेल को निचोड़ने के लिए खुजली? उच्च किराया, काम के घंटे कम करने, और रात के कर्फ्यू ने खान बाजार में 40 प्रतिशत भोजनालयों को बंद करने के लिए मजबूर कर दिया है और कई और सूट का पालन करने के लिए जल्द ही ऐसा करने में सक्षम नहीं हो सकते हैं।
खान बाजार – कैफे टर्टल के गौरव से, रेस्तरां स्मोक हाउस डेली, भारत के सबसे महंगे स्थान में सबसे पहले रेस्तरां में से एक, सिडवोक में, कई रेस्तरां तेजी से दर पर खान मार्केट से बाहर आ रहे हैं।
ताश के पत्तों की तरह गिरते हुए, दिल्ली के खान मार्केट में एक के बाद एक रेस्तरां बंद होने लगे हैं। प्रतिष्ठित फुल सर्कल बुक्सशॉप और कैफे टर्टल शंटिंग शॉप की खबरें नियमित रूप से कठिन होती हैं, लेकिन यह सिर्फ हिमशैल की नोक थी। लॉकडाउन का क्षेत्र के अन्य रेस्तरां पर एक डोमिनोज़ प्रभाव पड़ता है। साइड वोक, स्मोकीज बीबीक्यू एंड ग्रिल, स्मोक हाउस डेली सभी गायब हो गए हैं।
पूरा CIRCLE किताबें और कैफ़े ट्राफल
पुराने समय के लोग इस किताबों की दुकान-सह-कैफे को याद करते हैं, जिसने 1998 में खान मार्केट में दुकान नंबर 5 से कारोबार शुरू किया था और बाद में दुकान नंबर 23 में चला गया। कैफे ने पाठकों को अपने दोपहर और शाम के समय बिताने के लिए जगह दी, जहां वे अपने कॉप्स को सील करते हुए पृष्ठों को पलटते थे। और उनकी प्रसिद्ध तिथि और गाजर के केक में कटा हुआ।
SIDEWOK
एक एशियाई व्यंजन रेस्तरां, सिदवोक, लगभग 16 वर्षों से चल रहा है। रेस्तरां की शुरुआत में एक ही बाज़ार में दो शाखाएँ थीं, एक दुकान नंबर 45 में और दूसरी 19 नंबर में। इसने अंततः दुकान 45 से अपना परिचालन बंद कर दिया और दुकान संख्या 19 में चली गई।
SMOKE HOUSE DELI
स्मोक हाउस डेली के बाहर लंबी कतारों को एक युग के अंत का संकेत देते हुए, एक ताला से बदल दिया गया है। अगली बार जब आप खान मार्केट में कदम रखें तो आश्चर्यचकित न हों और अपने पसंदीदा भोजनालय को बंद कर दें, जो आपको स्मोक हाउस डेली के दरवाजे पर दिखता है वह स्थायी है।
खान मार्केट ट्रेडर्स एसोसिएशन के अध्यक्ष, संजीव मेहरा ने इंडिया टुडे को बताया, “सरकार द्वारा जारी दिशानिर्देश दुकान खोलने के लिए मुश्किल बना रहे हैं। जिस क्षण एक रेस्तरां खुलता है, उनका मीटर शुरू होता है। इनपुट से अधिक होने पर यह बुनियादी गणित है। आउटपुट, जीविका एक मुद्दा बन जाता है और यही हम खान मार्केट में देख रहे हैं। ‘
मेहरा ने कहा, “किराये के समझौतों को लेकर जमींदारों और किरायेदारों के बीच बातचीत चल रही है। हम जल्द ही इसके समाधान तक पहुंचने की उम्मीद कर रहे हैं।”
हालांकि कई लोगों की दुकान बंद है, कुछ ग्राहकों के लिए अपने दरवाजे खोलकर इसे बाहर निकाल रहे हैं, लेकिन वे स्वीकार करते हैं कि यह एक मुश्किल काम होगा।
द आर्टफुल बेकर कैफे के मालिक परमजीत सिंह ने बताया कि वर्तमान में कठिनाइयों का सामना करने वाले लोगों को बेचैन करना पड़ रहा है। वह कहते हैं, “एक कैफे चलाना मुश्किल है, ऐसे लोगों की संख्या पर प्रतिबंध है जो एक समय में अंदर बैठ सकते हैं। यदि हम 50 प्रतिशत क्षमता के साथ खुलते हैं, तो हम चल रही लागतों को पूरा नहीं कर पाएंगे।” 9 पीएम कर्फ्यू का मतलब है कि हम 7-7: 30 बजे बंद हो जाते हैं और कैफे खुलने में घंटों की संख्या कम कर देते हैं। अगर यह जारी रहता है, तो हमें भी अन्य विकल्पों पर गौर करना होगा। “
पुनर्स्थापनाकर्ता एक बहुत खुश थे जब 75 दिनों के लॉकडाउन के बाद, केंद्र और राज्य दोनों सरकारों ने उन्हें दुकान खोलने की अनुमति दी, लेकिन उनकी खुशी अल्पकालिक थी। एक सप्ताह के बाद से उन्होंने अपने प्रतिष्ठान खोले, अधिकांश रेस्तरां को स्थायी रूप से परिचालन समाप्त करना पड़ा। खान मार्केट में, 40 प्रतिशत व्यवसायों ने पहले से ही शेष दुकानदारों के साथ दुकान बंद कर दी है, जो सरकार की ओर उम्मीद से देख रहे हैं।