शीर्ष शराब बनाने वाले टोस्ट शून्य अल्कोहल बियर के साथ महामारी पर अंकुश लगाते हैं

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जबकि कई शराब पीने वाले बीयर या वाइन के गिलास के साथ महामारी प्रतिबंधों में ढील का जश्न मना सकते हैं, दुनिया के सबसे बड़े शराब बनाने वाले उनसे नए शून्य अल्कोहल लेज़रों को आज़माने का आग्रह करेंगे, लिखना फिलिप ब्लेंकिंसोप और जॉयस फिलिप.

क्राफ्ट बियर और हार्ड सेल्टज़र – या अल्कोहलिक फ़िज़ी वॉटर – एबी इनबेव और हेनेकेन जैसे शीर्ष ब्रुअर्स के लिए बाजार हिस्सेदारी खो जाने के बाद, स्वस्थ-जीवन के रुझानों में टैप करके जमीन हासिल करने में मदद करने के लिए गैर-अल्कोहल बियर की एक नई पीढ़ी पर दांव लगा रहे हैं।

लेकिन महामारी ने व्यापार लंच रद्द कर दिया, खेल सुविधाओं को खाली कर दिया और पार्टियों या बार से वापस जाने वाले किसी को भी नहीं छोड़ा – शून्य शराब पेय की बिक्री के लिए सभी प्रमुख क्षेत्र।

बाजार अनुसंधान प्रदाता यूरोमॉनिटर इंटरनेशनल के अनुसार, पिछले चार वर्षों में 9% औसत वार्षिक वृद्धि के बाद वैश्विक गैर-अल्कोहल बीयर की बिक्री 2020 में 4.6% गिरकर 11.6 बिलियन डॉलर हो गई।

संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में प्रतिबंधों के समाप्त होने से अब शराब बनाने वालों के लिए अपने सबसे अधिक बिकने वाले ब्रांडों के नए शून्य अल्कोहल संस्करणों को आज़माना आसान हो गया है – कुछ ऐसा जो उनका मानना ​​​​है कि बिक्री में तेजी लाने के लिए महत्वपूर्ण होगा।

“उपभोक्ताओं के लिए मुख्य बाधा अपेक्षाएं हैं, क्योंकि वे इसके अच्छे स्वाद की उम्मीद नहीं करते हैं,” संयुक्त राज्य अमेरिका में हेनेकेन ब्रांड के विपणन के उपाध्यक्ष बोरजा मानसो-सेलिनास ने कहा।

इस महीने निचले मैनहट्टन में पियर 17 संगीत कार्यक्रम और भोजन स्थल पर एक नमूना सत्र में, हेनेकेन (HEIN.AS) ने कुछ राहगीरों के लिए उस बाधा को तोड़ दिया, जिसमें कैरी हेंज भी शामिल थे, जिन्होंने तुलना करने के लिए पास के स्टैंड से एक नियमित हाइनेकेन को लाया।

“मैं अंतर नहीं बता सकता। और मैं एक असली शराब पीने वाला हूं,” उन्होंने कहा, प्रत्येक हाथ में एक कैन के साथ।

पहले, शराब को वाष्पित करने, स्वाद को खराब करने के लिए कई शून्य बियर को प्रभावी ढंग से पकाया जाता था। शराब बनाने वाले अक्सर एक निर्वात कक्ष का उपयोग करते हैं, इसलिए अल्कोहल कम तापमान पर निकलता है और कभी-कभी स्वाद के केंद्र में बचे हुए एस्टर को वापस मिलाने की कोशिश करता है।

दुनिया के दूसरे सबसे बड़े शराब बनाने वाले ने 2019 में संयुक्त राज्य अमेरिका में हेनेकेन 0.0 लॉन्च किया और पिछले साल 10 मिलियन मुफ्त डिब्बे वितरित करने की योजना बनाई, लेकिन महामारी के कारण आधे से भी कम का प्रबंधन किया।

डच शराब बनाने वाले का मानना ​​​​है कि यह 2021 में वापस पटरी पर आ गया है, जिसमें लगभग चार मिलियन नमूने अकेले कार्यालयों में जा रहे हैं। अन्य नमूने संगीत समारोहों, अपार्टमेंट इमारतों और शॉपिंग मॉल के लिए बाध्य हैं।

Anheuser-Busch InBev (AB InBev) (एबीआई.बीआर), दुनिया की और संयुक्त राज्य अमेरिका की सबसे बड़ी शराब बनाने वाली कंपनी ने एक साल पहले संयुक्त राज्य अमेरिका में अपने प्रमुख बडवाइज़र लेगर का एक शून्य संस्करण भी लॉन्च किया था।

बडवाइज़र ब्रांड के वैश्विक विपणन उपाध्यक्ष टॉड एलन ने कहा, “ऐतिहासिक रूप से, बाधाओं को दूर करने में से एक स्वाद है।”

“लोगों के लिए उत्पाद का परीक्षण करना वास्तव में महत्वपूर्ण है।”

ब्रुसेल्स, बेल्जियम में 19 जून, 2021 को एक सुपरमार्केट में गैर-अल्कोहल बियर वाली अलमारियां देखी जाती हैं। REUTERS/Philip Blenkinsop

मार्केट रिसर्च कंपनी इनसाइटस्लाइस का कहना है कि यूरोप लगभग तीन-चौथाई गैर-मादक बीयर का प्रतिनिधित्व करता है। स्पेन में, शून्य अल्कोहल बियर सभी बीयर बिक्री का 13% है।

जापान में, जहां लगभग 5% बीयर की बिक्री में अल्कोहल नहीं होता है, शराब बनाने वाले नए ब्रांड लॉन्च कर रहे हैं और तेजी से विकास की भविष्यवाणी कर रहे हैं। अधिक पढ़ें।

हालांकि, यूरोमॉनिटर के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग कुंवारी क्षेत्र है, शून्य शराब की बाजार हिस्सेदारी सिर्फ 0.5% है।

IWSR ड्रिंक्स मार्केट एनालिसिस का कहना है कि 2019 तीन साल की गिरावट के बाद विकास के साथ एक महत्वपूर्ण मोड़ है।

पांच वर्षों से २०२५ तक, यह अमेरिकी गैर-अल्कोहल बीयर की मात्रा में लगभग तीन गुना वृद्धि देखता है, जो लगभग ६०% के वैश्विक विस्तार को पीछे छोड़ देता है, नए लॉन्च और स्वास्थ्य रुझानों से मदद मिलती है। इसी अवधि में अमेरिकी बीयर की बिक्री में 18% की गिरावट देखी गई है।

इस तरह की वृद्धि बड़े ब्रुअर्स के लिए महत्वपूर्ण हो सकती है, जिन्होंने हाल के वर्षों में दो मोर्चों पर लड़ाई का सामना किया है – क्राफ्ट ब्रुअर्स से, अब यूएस बीयर का लगभग 12%, और हार्ड सेल्टज़र से, जिन्होंने हर साल अमेरिकी बिक्री को दोगुना कर दिया है। २०१६.

शून्य शराब अलग है। प्रमुख शराब बनाने वाले देर से आने के बजाय सबसे आगे हैं और उनके नए उत्पाद कोर बीयर बाजार के बजाय शीतल पेय से हिस्सा ले सकते हैं।

गैर-मादक पेय भी आम तौर पर उच्च मार्जिन प्रदान करते हैं, उत्पादन की उच्च लागत कम उत्पाद शुल्क से ऑफसेट होती है।

एलन ने कहा कि श्रेणी ने नई पीढ़ी के पीने वालों के बीच आनुपातिक रूप से बेहतर प्रदर्शन किया, एक स्पष्ट सकारात्मक।

कई शीतल पेय के विपरीत, ब्रूअर्स हाइलाइट बियर में “प्राकृतिक” तत्व होते हैं। बडवाइज़र ज़ीरो अभियान भी इस बात पर जोर देते हैं कि इसमें चीनी नहीं है और इसकी कैलोरी की संख्या नियमित बड की एक तिहाई है।

शराब बनाने वालों का कहना है कि उपभोक्ता अब केवल ड्राइवर, टीटोटलर या गर्भवती महिलाएं नहीं हैं, बल्कि अधिकांश शराब भी पीते हैं, बल्कि अवसर के अनुसार परहेज करना चुनते हैं।

ब्रुअर्स अमेरिकी खेल आयोजनों में बड़ी संभावनाएं देखते हैं, जिनमें से कई खेल के अंत में शराब की बिक्री पर प्रतिबंध लगाते हैं, लेकिन यह भी देखते हैं कि शून्य शराब बीयर नए क्षेत्र में प्रवेश कर रही है।

बर्नस्टीन ऑटोनॉमस के वरिष्ठ पेय विश्लेषक ट्रेवर स्टर्लिंग ने कहा कि शराब बनाने वालों के लिए गैर-अल्कोहल बीयर को जीवन शैली का विकल्प बनाना महत्वपूर्ण था, उदाहरण के लिए काम पर सुबह के सोडा की जगह, न कि केवल बीयर के विकल्प के लिए।

“यह एक बड़ा अवसर है, लेकिन करना मुश्किल है। उन्हें संदर्भ के फ्रेम को बदलने की जरूरत है ताकि, उदाहरण के लिए, उपभोक्ता इसे बिना अल्कोहल वाली बीयर के रूप में कम देखें, लेकिन एक गैर-मादक पेय जो बीयर का स्वाद लेता है, एक वयस्क शीतल पेय ,” उसने बोला।

हेनेकेन के मुख्य कार्यकारी डॉल्फ वैन डेन ब्रिंक का मानना ​​है कि समय के साथ गैर-मादक बीयर वैश्विक बीयर बाजार का लगभग 5% हिस्सा हो सकता है। यूरोमॉनिटर के अनुसार, 2020 में यह मूल्य के हिसाब से लगभग 2% था।

उन्होंने कहा, “सबसे बड़ी गलती जो हम कर सकते थे, वह गैस से अपना पैर हटाना होगा। हम अभी भी इस यात्रा में जल्दी हैं,” उन्होंने कहा।



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