जैसा कि # COVID-19 ने मोटापे पर कार्रवाई की है, क्या भोजन के लिए ‘सोडा टैक्स’ काम कर सकता है?

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यूके और फ्रांस दोनों में, कई सांसद कुछ खाद्य उत्पादों पर नए करों के लिए जोर दे रहे हैं, मौजूदा सोडा करों के उदाहरण पर निर्माण कर रहे हैं जो उच्च चीनी सामग्री वाले पेय के लिए शुल्क वसूलते हैं। नीतियों के पैरोकार चाहते हैं कि सरकार मूल्य निर्धारण पर अपने प्रभाव का लाभ उठाएं और अपने बटुए के माध्यम से यूरोपियों के विस्तार की सुर्खियों को संबोधित करें।

दरअसल, यूरोपीय संघ में, पोषण विशेषज्ञ और सार्वजनिक स्वास्थ्य अधिकारी जंक फूड के विज्ञापन प्रतिबंधों और फल और सब्जी सब्सिडी की शुरूआत सहित स्वस्थ खाने की आदतों को बढ़ावा देने के नए तरीकों की तलाश कर रहे हैं। जनमत एक हस्तक्षेपवादी दृष्टिकोण के पक्ष में प्रतीत होता है: 71% ब्रिटों स्वस्थ खाद्य पदार्थों को सब्सिडी देने का समर्थन करते हैं और लगभग आधा (45%) अस्वस्थ लोगों पर कर लगाने के पक्ष में हैं। इसी तरह के रुझान पूरे यूरोप में देखे गए हैं।

जबकि ये विचार सीधे तार्किक तार्किक अर्थ बनाने के लिए सतह पर लगते हैं, वे अपने साथ प्रश्नों का एक बहुत कांटेदार सेट लेकर आते हैं। यूरोपीय सरकारें वास्तव में यह कैसे निर्धारित करेंगी कि कौन से खाद्य पदार्थ स्वस्थ हैं और कौन से अस्वस्थ हैं? वे किन उत्पादों पर कर लगाएंगे, और वे किन-किन लोगों को सब्सिडी देंगे?

मोटापा सिर चढ़कर बोलना

ब्रिटिश सरकार अब मोटापा महामारी से निपटने के लिए योजना तैयार कर रही है। 2015 में, ब्रिटेन की आबादी का 57% अधिक वजन था, विश्व स्वास्थ्य संगठन ने भविष्यवाणी की थी कि 2030 तक प्रतिशत 69% तक पहुंच जाएगा; 10 में से एक ब्रिटिश बच्चे अपने स्कूल की पढ़ाई शुरू करने से पहले मोटे होते हैं। कोरोनोवायरस महामारी ने अस्वास्थ्यकर खाने के खतरों को और अधिक रेखांकित किया है। ब्रिटिश COVID पीड़ितों का 8% रुग्ण मोटे तौर पर मोटे हैं, जबकि आबादी का केवल 2.9% इस वजन वर्गीकरण में आते हैं।

खुद प्रधानमंत्री के पास इस विशेष सहानुभूति के खतरों के साथ व्यक्तिगत अनुभव है। बोरिस जॉनसन को इस साल की शुरुआत में कोरोनोवायरस लक्षणों के साथ गहन देखभाल में भर्ती कराया गया था, और जब वह नैदानिक ​​रूप से मोटे रहे, तो समस्या से निपटने के प्रति उनका दृष्टिकोण स्पष्ट रूप से बदल गया। के अतिरिक्त 14 एलबीएस बहा, जॉनसन ने खाद्य कानूनों पर अपने विचारों के बारे में प्रदर्शन किया है, पहले अस्वास्थ्यकर उत्पादों “पाप चुपके करों” पर लेवीज को डब करने के बाद जो कि “रेंगते हुए नानी राज्य” के लक्षण थे।

जॉनसन अब रेस्तरां मेनू आइटम पर जंक फूड मार्केटिंग और क्लियर कैलोरी काउंट्स के सख्त विनियमन की वकालत करते हैं, जबकि प्रचारक उन्हें स्वस्थ विकल्पों पर सब्सिडी देने पर विचार करने का आग्रह करते हैं। गैर-लाभकारी थिंकटैंक डेमोस की एक रिपोर्ट में पाया गया कि ब्रिटेन में लगभग 20 मिलियन लोग स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद नहीं खा सकते हैं, जबकि हालिया शोध से संकेत मिलता है कि स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों को अस्वस्थ करने वालों की तुलना में मोटापे से लड़ने में अधिक प्रभावी होगा।

फ्रांस कार्रवाई के समान पाठ्यक्रम का अनुसरण करता प्रतीत होता है। मई के अंत में जारी एक सीनेटर रिपोर्ट में क्रॉस-पार्टी अनुमोदन प्राप्त हुआ और निकट भविष्य में फ्रांसीसी कानून में इसे सुनिश्चित किया जा सकता है। फ्रांस के बिगड़ते आहारों के विस्तृत विश्लेषण के साथ, रिपोर्ट में संकट को हल करने के लिए 20 ठोस प्रस्ताव शामिल हैं। उन प्रस्तावों में से एक में अस्वास्थ्यकर खाद्य उत्पादों पर कर लगाना शामिल है, जिसे अध्ययन के लेखक राज्य को फ्रांस के न्यूट्री-स्कोर फ्रंट ऑफ पैक (एफओपी) लेबलिंग सिस्टम के अनुसार परिभाषित किया जाना चाहिए – वर्तमान में यूरोपीय आयोग द्वारा यूरोपीय भर में उपयोग के लिए विचार किए जा रहे उम्मीदवारों में से एक। संघ।

FOP लेबल की लड़ाई

हालांकि हाल ही में अनावरण किए गए फार्म 2 फोर्क (F2F) की रणनीति पूरे यूरोपीय संघ में एक समान FOP प्रणाली को अपनाने के लिए एक प्रक्रिया निर्धारित करती है, आयोग ने अब तक किसी एक उम्मीदवार का समर्थन करने से परहेज किया है। लेबल पर होने वाली बहस इस बात पर भारी प्रभाव डाल सकती है कि व्यक्तिगत सदस्य इन प्रमुख सवालों का जवाब कैसे देते हैं, कम से कम नहीं क्योंकि यह परिभाषित करने की जटिलताओं को सामने ला रहा है कि एक संतुलित आहार को तीव्र फोकस में क्या बनाया गया है।

न्यूट्री-स्कोर एफओपी प्रणाली एक रंग-कोडित स्लाइडिंग पैमाने पर संचालित होती है, जिसमें खाद्य पदार्थों का उच्चतम पोषण मूल्य “ए” वर्गीकृत होता है और गहरे हरे रंग को छायांकित किया जाता है, जबकि सबसे खराब सामग्री वाले लोगों को “ई” प्रमाणीकरण और लाल चिह्नित किया जाता है। समर्थकों ने न्यूट्रि-स्कोर का तर्क दिया और स्पष्ट रूप से ग्राहकों को पोषण संबंधी डेटा प्रदर्शित करते हैं और उन्हें सूचित निर्णय लेने में मदद करते हैं। इस प्रणाली को पहले ही बेल्जियम, लक्ज़मबर्ग और निश्चित रूप से फ्रांस सहित देशों द्वारा स्वैच्छिक आधार पर अपनाया जा चुका है।

हालाँकि, सिस्टम में कई अवरोध हैं। इनमें से सबसे मुखर इटली है, जो तर्क देता है कि देश के कई हस्ताक्षरित खाद्य उत्पादों (इसके प्रसिद्ध जैतून के तेल और इसके ठीक किए गए मीट सहित) को न्यूट्री-स्कोर द्वारा दंडित किया जाता है, भले ही देश का पारंपरिक भूमध्य आहार स्वास्थ्यप्रद में से एक के रूप में प्रशंसित हो। दुनिया।

एक विकल्प के रूप में, इटली ने अपने स्वयं के न्यूट्रिनफॉर्म एफओपी लेबल का प्रस्ताव दिया है, जो खाद्य पदार्थों को ‘अच्छा’ या ‘बुरा’ के रूप में वर्गीकृत नहीं करता है, बल्कि चार्जिंग बैटरी इन्फोग्राफिक के रूप में पोषण संबंधी जानकारी प्रस्तुत करता है। यूरोपीय आयोग (ईसी) द्वारा इस महीने सिर्फ व्यावसायिक उपयोग के लिए न्यूट्रिनफॉर्म को मंजूरी दी गई, जबकि रोमानिया और ग्रीस सहित अन्य दक्षिणी यूरोपीय संघ के देशों के कृषि मंत्रियों ने इतालवी स्थिति के पक्ष में बात की है।

जब देश के सबसे महत्वपूर्ण पाक उत्पादों – और विशेष रूप से इसके चीज़ों की बात आती है, तो फ्रांस ने न्यूट्री-स्कोर के संभावित नतीजों पर ध्यान दिया है। फ्रांसीसी सरकार के स्वयं के प्रवेश द्वारा, ग्रेड की गणना के लिए न्यूट्री-स्कोर एल्गोरिथ्म को “अनुकूलित” किया गया है, जब यह पनीर और मक्खन जैसे उत्पादों की बात आती है, तो ऐसा लगता है कि सिस्टम ने फ्रांसीसी डेयरी उत्पादों की अपील को कम कर दिया है।

विशेष उपचार ने न्यूट्री-स्कोर के सभी फ्रांसीसी आलोचकों को संतुष्ट नहीं किया है, हालांकि, डेयरी क्षेत्र पर संभावित “नकारात्मक प्रभावों” की फ्रांसीसी सीनेटर जीन बिसेट की चेतावनी जैसे आंकड़ों के साथ। उपभोक्ता निर्णयों को प्रभावित करने में न्यूट्री-स्कोर की वास्तविक दुनिया की प्रभावशीलता पर भी सवाल उठाए गए हैं, शोधकर्ताओं ने एफओपी लेबल को खोजने के साथ ही खाद्य पदार्थों के उपभोक्ताओं के “पोषण गुणवत्ता” में सुधार किया है जो अंततः 2.5% द्वारा खरीदा गया है।

इस बहस की गर्म प्रकृति यह बताने में मदद करती है कि आयोग यूरोपीय अलमारियों में FOP लेबलिंग के मानकीकरण के लिए क्यों संघर्ष कर रहा है। यह यूरोपीय संघ के सदस्य राज्यों के बीच और भीतर, दोनों के भीतर एक संतुलित, स्वस्थ आहार का गठन करने पर असहमति के गहरे स्तरों को दर्शाता है। लंदन, पेरिस या अन्य यूरोपीय राजधानियों में विधायक या नियामक विशेष खाद्य पदार्थों पर कर लगाने या सब्सिडी देने पर ठोस नीतिगत निर्णय ले सकते हैं, उन्हें उन सवालों के संतोषजनक जवाब खोजने की आवश्यकता होगी जो उनके चुने गए मानदंडों को हमेशा के लिए घेर लेंगे।



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